花胶就是鱼胶，但并非我们平常吃的淡水鱼的鱼泡，而是冰鲜深海鱼鱼鳔，是十分珍贵的滋补品。
花胶有很多种类和档次，价格从几百到几十万不等。
无论哪种只要能滋补养颜、润泽肌肤，对身体有很好的补益作用
用料
| 鲜花胶 | 2-3片 |
| 葱丝 | 少许 |
| 姜丝 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 白醋 | 少许 |
| 粗盐 | 少许 |
清蒸花胶的做法
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将自然解冻透的花胶用清水冲洗几次去除多余的腥气；
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将少许料酒、白醋和盐融入凉水中同时轻搓花胶两面，去除花胶表面少许附带的黑膜和杂质后泡半小时；
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捞出花胶后再用清水反复冲洗几次；
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将预先准备好的葱丝、姜丝均匀的平摊到花胶上，花胶将其卷起并用牙签扎牢；
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放入锅内隔水蒸半小时后取出去除姜丝葱丝后即可。
胶质满满